Muy sabroso y muy apreciado, el chileatole es prácticamente una comida completa, parecida al pozole o la pancita, pues combina el pollo con los granos de elote en un delicioso caldo sazonado.
Los chiles son los ingredientes característicos de la cocina mexicana, los responsables de hacerla famosa en todo el mundo; pues además de ser ingredientes básicos de muchos platillos, también son el platillo mismo como en el caso de estos chiles chilaca con queso.
Platillo preparado con carne de ternera, jitomate, cebolleta, ajo, orégano y sal; en donde se utiliza chile en polvo en lugar de los más tradicionales chiles secos remojados o frescos. Una receta que le encantará.
