Aunque de origen español, esta receta de chambarete se vuelve completamente mexicana desde hace ya muchos años al implementarse como ingrediente a los xoconostles o tunas agrias, característicos de la cocina indígena a la llegada de los españoles.
Aunque también se utiliza la palabra chambergos para designar algunos postres o dulces, en esta ocasión presentamos una receta de un plato típico del estado de San Luis Potosí a base de pollo y salsa de jitomate, chiles y especias.
Una verdadera delicia culinaria mexicana es esta receta para preparar los chamorros; con ingredientes muy utilizados en la preparación de salsas tradicionales como son las tunas rojas, el ajo, los jitomates y el toque particular, vino blanco.
