Las cuajadas son gorditas de maíz y cuajada de leche, cocidas y doradas en el horno. Son deliciosas para merendar acompañándolas con café con leche, café de olla o champurrado.
Los cubiertos de calabaza son trozo de calabaza con miel, muy solicitados en algunas poblaciones mexicanas y con un rico sabor que difiere ligeramente de la calabaza en tacha, porque aquí no se utiliza piloncillo.
