Los ejotes son parte importante de nuestra gastronomía. Esta vez se los presentamos en una fresca y rica ensalada con jitomate. Si se desea, agregue cuadritos de queso panela. Simplemente delicioso!
En esta receta mexicana, se cuecen los ejotes en agua con un concentrado de jugo de carne, como algunas recetas muy utilizadas en la cocina francesa y que muy probablemente adoptamos en México durante la ocupación del siglo XIX.
Prepare ensalada de ejotes nutritivos y presente sus platillos previamente gratinados, la proteina del queso le proporcionará una alimentación equilibrada.