Ahora toca el turno de la versión en salsa verde del chicharrón, un platillo tradicional mexicano que no puede faltar en cualquier taquiza. Magnífico al acompañarse con arroz blanco o rojo, frijoles refritos y tortillas calientitas.
Aunque hay muchas recetas para preparar el chicharrón, algunas se consideran más tradicionales que otras que han evolucionado y presentan nuevas opciones o variantes. Aquí presentamos una que de acuerdo con muchos es de abolengo.
Jitomate asado, chiles poblanos cortados en rajas, cebolla, cilantro, ajo y chicharrón hacen de este platillo un guisado extraordinario, que seguramente le encantará. Aunque tradicionalmente no se acostumbra acompañar el chicharrón con rajas de poblano, quedan deliciosas.
Los chilaquiles mexicanos son famosos en todo el mundo; sin embargo, las versiones conocidas son sólamente rojos o verdes... aquí presentamos una deliciosa receta, en donde la salsa es de chile pasilla, disfrútela.
