El pollo o el guajolote y algunas otras especies fueron utilizados desde la época de la colonia para crear un sin número de recetas fenomenales con una mezcla de ingredientes nativos y traidos por los españoles. Las aves son importante ingrediente de la cultura mexicana.
Bañadas en salsas y moles, hay cientos de recetas deliciosas con pollo, guajolote, pato, codorniz y demás que puede encontrar aquí, en la sección de recetas mexicanas con aves. Provecho.
De un sabor muy particular que a muchos encanta, los platillos preparados con acuyo, momo o hierbasanta, siempre dan de qué hablar... ¡pruébe esta barbacoa de pollo en acuyo!
