El pollo o el guajolote y algunas otras especies fueron utilizados desde la época de la colonia para crear un sin número de recetas fenomenales con una mezcla de ingredientes nativos y traidos por los españoles. Las aves son importante ingrediente de la cultura mexicana.
Bañadas en salsas y moles, hay cientos de recetas deliciosas con pollo, guajolote, pato, codorniz y demás que puede encontrar aquí, en la sección de recetas mexicanas con aves. Provecho.
Los moles, en todas sus variedades, son platillos mexicanos tradicionales que identifican a la cocina mexicana por su atractiva combinación de ingredientes y su delicado sabor.
Aunque normalmente se utiliza para bañar aves, gallina, pollo o guajolote, el mole chiapaneco también puede prepararse con carne de puerco o res, siempre creando platillos deliciosos.
El mole colorado oaxaqueño, con pollo, guajolote, puerco o res, es uno de los platillos de la cocina mexicana más sabrosos que hay, siga esta receta hoy.
El guajolote ha sido fundamental en una gran cantidad de recetas de la cocina mexicana desde hace cientos de años, su sabor característico ha hecho que en muchas partes del país se prefiera sobre el pollo o gallina.
