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Mole colorado o coloradito

El mole colorado oaxaqueño, con pollo, guajolote, puerco o res, es uno de los platillos de la cocina mexicana más sabrosos que hay, siga esta receta hoy.

  • Tiempo: 60
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Moles Mexicanos
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Mole colorado o coloradito

Ingredientes

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Modo de Preparación

  1. Cocer el pollo por piezas en agua con cebolla, ajo y sal.
  2. Desvenar, asar y remojar los chiles. Moler con jitomate, ajo, ajonjolí y las demás especias.
  3. Freír lo molido en manteca y dar consistencia con el caldo.
  4. Sazonar con chocolate y azúcar.
  5. Servir con una pieza de pollo.

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