Las salsas mexicanas no pueden faltar en ninguna mesa que sirva platillos mexicanos. Le dan sabor y "picor" a la comida, realza los alimentos exaltando sus olores y sabores. La salsa mexicana, es verde, blanca y roja como la bandera.
Se hacen en el molcajete o la licuadora, crudas o cocidas, de un solo chile o de varios, muy picantes o sin chile "pa´que no pique". Las salsas mexicanas acompañan y bañan carnes y verduras; conoce aquí, la manera de preparar una buena salsa, mexicana.
Chiles poblanos, cacahuates, aceite, sal y pimienta, son todos los ingredientes de esta deliciosa salsa mexicana en donde únicamente se utilizan chiles de un tipo para resaltar el sabor del cacahuate. Pruébela, le encantará.
Combinando el delicioso sabor del camarón seco con chiles mulatos y chipotle, se obtiene una de las salsas mexicanas más sabrosas; siga esta receta y verá como el sabor tan particular de esta salsa resaltará sus platillos.
El chile catarino es el chile morita seco, también se conoce como chile catarinita o catarina; es verde cuando está inmaduro y rojo brillante al madurar. Cuando está seco toma un color rojo sepia y tiene un sonido similar al del chile cascabel.
Una salsa muy apreciada en algunas partes de México; pero casi desconocida en otras regiones del país. Siga esta sencilla receta y prepare una de las más ricas salsas mexicanas. Acompañe carnes, pollo, pescado o tacos de cualquier tipo. ¡Disfrútela!
