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Salsa de chicharrón y semillas de calabaza

Una salsa muy apreciada en algunas partes de México; pero casi desconocida en otras regiones del país. Siga esta sencilla receta y prepare una de las más ricas salsas mexicanas. Acompañe carnes, pollo, pescado o tacos de cualquier tipo. ¡Disfrútela!

  • Tiempo: 25 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Salsas Mexicanas
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Salsa de chicharrón y semillas de calabaza

Ingredientes

    • 3 cebollas de rabo
    • 1 taza de pepitas de calabaza tostadas
    • 1 diente de ajo
    • 1/3 de taza de jugo de limón
    • 250 grs de jitomate
    • 100 grs de chicharrón de cerdo
    • 1/3 de taza de aceite de oliva
    • 1 chile serrano
    • sal al gusto
    • agua la necesaria

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Asar los jitomates, el chile serrano, quitar el rabo a las cebollas.
  2. Reservar un poco de chicharrón y partirlo en trozos muy pequeños.
  3. En una licuadora poner todos los ingredientes y licuar hasta obtener un mezcla fina, sin grumos.
  4. Colocar en una salsera y añadir los pedacitos de chicharrón que reservó.

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