Con una gran variedad de ingredientes, las ensaldas mexicanas son siempre una buena manera de comenzar una comida o para acompañar un plato fuerte.
De lechuga, pepinos, tomates, con elote y con espárragos, con berros y coliflor, zanahoria rallada y jícama, con papitas y con ejotes, con nopales aderzados con aceite y vinagre. Muchas opciones tenemos aquí paa compartir contigo.
Los ejotes son parte importante de nuestra gastronomía. Esta vez se los presentamos en una fresca y rica ensalada con jitomate. Si se desea, agregue cuadritos de queso panela. Simplemente delicioso!
En esta receta mexicana, se cuecen los ejotes en agua con un concentrado de jugo de carne, como algunas recetas muy utilizadas en la cocina francesa y que muy probablemente adoptamos en México durante la ocupación del siglo XIX.
