Croquetas de papa

Modo de Preparación

1. Pelar las papas y corte en trozos ponga a cocer en agua con sal.
2. Ya cocidas escurra  y metalas al horno para que sequen un poco.
3. Agregue una yema de huevo y los 25 grs. de mantequilla encima de la capa de papas espolvoreando con harina formando bolitas que se pasan por el huevo batido y el pan molido.
4. Freír en aceite.