La carne de res y de cerdo fueron traidas a la Nueva España por los europeos, al mezclarse con las tradiciones y los ingredientes nativos, dieron origen a platillos únicos en el mundo. El guajolote o "pavo" originario de América, era comida importante para los indígenas mexicanos y pasó a formar parte del famoso mole que fuera inventando en la época colonial
Usualmente la carne es el platillo principal, sin embargo muchas sopas son hechas con carne también; ingrediente principal de los mundialmente famosos "tacos", la carne se baña con mole o con salsa, se asa y se marina y forma parte de un sin número de platillos de la maravillosa gastronomía mexicana. Aquí las recetas.
Delicioso guisado preparado con chuletas de puerco, jamón, chorizo, tocino y aceitunas; envueltos en papel aluminio y horneados a temperatura media... no puede perdérselo, cocínelo hoy mismo.
Una deliciosa receta de la mundialmente famosa cochinita pibil mexicana. Pruébela, no se puede perde la oportunidad de prepararla en su hogar y disfrutar con su familia de una comida maravillosa con este excelente platillo.
Aunque tradicionalmente se conoce a este platillo como parte de la comida yucateca, la realidad es que en varios estados de México se preparan platillos similares desde antaño. Aquí una receta de cochinita de Campeche.
La cochinita pibil es uno de los platillos mexicanos más famosos en el mundo, característica de la península yucateca y deleitada por millones de mexicanos y turistas cada año. Siga esta receta y prepárela en su propia casa.
