Las salsas mexicanas no pueden faltar en ninguna mesa que sirva platillos mexicanos. Le dan sabor y "picor" a la comida, realza los alimentos exaltando sus olores y sabores. La salsa mexicana, es verde, blanca y roja como la bandera.
Se hacen en el molcajete o la licuadora, crudas o cocidas, de un solo chile o de varios, muy picantes o sin chile "pa´que no pique". Las salsas mexicanas acompañan y bañan carnes y verduras; conoce aquí, la manera de preparar una buena salsa, mexicana.
Para muchas personas un platillo completo como el pozole no está perfecto si no es acompañado de una extraordinaria salsa pozolera, en esta receta una salsa roja.
Junto con la salsa roja, la salsa verde mexicana es esencial dentro de cualquier comida mexicana, pues además de acompañar una gran variedad de platillos, también puede consumirse directamente con totopos, tostadas o pan.
