Las salsas mexicanas no pueden faltar en ninguna mesa que sirva platillos mexicanos. Le dan sabor y "picor" a la comida, realza los alimentos exaltando sus olores y sabores. La salsa mexicana, es verde, blanca y roja como la bandera.
Se hacen en el molcajete o la licuadora, crudas o cocidas, de un solo chile o de varios, muy picantes o sin chile "pa´que no pique". Las salsas mexicanas acompañan y bañan carnes y verduras; conoce aquí, la manera de preparar una buena salsa, mexicana.
Aunque existen cientos de salsas dentro de la cocina tradicional mexicana, existen 2 que no pueden faltar en taquerías o banquetes mexicanos, la verde y la roja.
