Salsa verde asada
Esta salsa requiere que en lugar de cocer los tomatillos en agua, se asan asi como los chiles, lo que da un delicioso sabor.
Ingredientes
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- 8 a 10 tomatillos
- 5 chiles serranos
- 1/4 de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de cilantro finamente picado
- sal al gusto
Modo de Preparación
- Se pelan y lavan los tomatillos.
- Se asan en el comal junto con los chiles, teniendo cuidado de que no se quemen.
- Se muelen los tomatillos y el chile con el diente de ajo en el molcajete.
- Se vierte esto en una cazuelita y se agrega cebolla, cilantro y sal.
- Se le puede agregar cuadritos de aguacate.
- Esta salsa se puede hacer también con los ingredientes crudos y se come fría.