Refresco de jamaica
En temporada de calor como lo es el verano, bien beneficia al cuerpo un delicioso refresco natural de jamaica.
Ingredientes
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- 150 grs. flor de jamaica
- ¾ de kgs. azúcar
- ¼ de litro aguardiente de Parras
- 1 raja de canela grande
- 1 cucharada de vainilla
- 50 grs. de nuez picada
- 3 litros de agua
- 2 kgs. de hielo
Modo de Preparación
- Se pone el azúcar en cazo de cobre moviéndolo hasta que está de color dorado, se le pone un litro de agua y canela, se deja hervir 10 minutos y se aparta.
- La Jamaica se lava perfectamente en una coladera grande hasta que el agua sale limpia.
- Se pone a remojar en el agua hervida o purificada, al día siguiente se cuela, se mezcla con el jarabe ya hecho.
- Se le pone el hielo y el aguardiente, se deja reposar una ½ hora.
- En cada vaso se le pone un poco de nuez picada.