Esta es una salsa preparada con mango frito, cebolla y chile guajillo. Es muy sabrosa acompañando carne asada de res o puerco, aunque también se puede utilizar con pollo o pavo.
Un desayuno muy mexicano se puede preparar fácilmente con unos huevos a la mexicana, frijoles refritos en manteca, totopos y jugo de naranja o jitomate.