cilantro

El cilantro es una hierba cuyo nombre científico es la Coriandrum Sativum, aunque sus orígenes son un poco inciertos parece ser que es una planta nativa del norte de África o del sur de Europa.Todas las partes de la planta son comestibles sin embargo son sus semillas y sus hojas las que son muy utilizadas por la gastronomía internacional y por supuesto, por la mexicana. Se utiliza en una gran variedad de platillos desde sopas y gusisos hasta como condimento de aves, pescados y verduras.