Ingredientes
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- 16 tortillas frías delgadas y chicas
- 1 chile ancho
- ¼ de litro de leche
- ¼ de kilo de jitomate
- 1 chile verde
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1/8 de litro de crema de leche
- 50 gramos de queso añejo
- Manteca
Modo de Preparación
- - Las tortillas frías se parten en pedacitos, se cubren con la leche y se dejan remojando hasta el día siguiente.
- - Cuando se muelen con el chile ancho tostado, desvenado y remojado; con esto se hace una masita.
- - Se le pone sal y se van formando unas gorditas como de 6cms., de diámetro por 1 de alto; se fríen en manteca.
- - Se les pone la salsa de jitomate, que se habrá hecho con el jitomate hervido con el chile verde, molido y frito; sobre la salsa se les pone el queso, la cebolla y la crema; la lechuga picada alrededor.
