Taquitos de barbacoa

Ingredientes

• • 300 grs. de barbacoa de carnero
  • 200 grs. de queso fresco rallado
  • 150 grs. de chicharrón desmoronado
  • 20 tortillas
  • 4 chiles serranos picados fino
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Manteca

  Salsa:

  • 500 grs. de tomate rojo asado
  • 3 aguacates cortados en trocitos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal