Romeritos
En esta receta le mostraremos como preparar esos deliciosos romeritos para que lo acompañe con sus platillos favoritos.
Ingredientes
-
- ¼ de cebolla
- 1/2 tortilla frita
- 1 kg de romeros
- 1/2 kg de papas cocidas
- 200 g de camarones secos
- 100 g de ajonjolí
- 2 tazas de caldo
- 1/2 litro de agua
- 7 chiles anchos
- 5 huevos
- 3 chiles mulatos
- 2 chiles pasilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1diente de ajo
- 1 rebanada de pan frito
- 1/2 bolillo duro
- Aceite
- Sal al gusto
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- -Corte la raíz de lo romeros limpiar perfectamente y ponga cocer en una olla con agua suficiente con cebolla, sal y un diente de ajo.
- -Limpie los chiles y remojarlos en agua caliente y ponga a moler y freír en aceite caliente.
- -Muela la tortilla, ajos, ajonjolí, y el pan previamente tostados y agregue los chiles añada el caldo y el agua y cueza a fuego lento.
- -Quite la cabeza a los camarones secos, molerlos con el bolillo, mezcle bien con el huevo batido a punto de turrón.
- - Prepare las tortitas una cucharada de la mezcla anterior en aceite caliente y retirarlas cuando estén doradas por ambos lados.
- -Incorpore los romeritos, las papas cocidas y la torta de camarón en el mole. Preparado con anterioridad.