Pastel mosaico
Deliciosa combinación de chocolate y vainilla, mezcla de colores y sabores.... es la mejor descripción de este postre tan especial. Ideal para los que gustan de disfrutar una taza de café o chocolate con un pedazo de pastel.
Ingredientes
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- ½ taza de brandy
- ¾ de taza de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 400 g de mantequilla
- 150 g de pasas
- 150 g de nueces picadas
- 10 yemas de huevo
- 10 clara de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 3 ¼ de tazas de harina
- 3 cucharadas de cocoa
- 1 cucharada de vainilla
- mantequilla
- harina
Modo de Preparación
- En un tazón acreme la mantequilla e incorpore una a una las yemas de huevo, la leche condensada y la vainilla sin dejar de batir.
- Agregue el polvo de hornear y la harina, previamente cernidos, e incorpore de forma envolvente.
- Agregue las claras batidas a punto de turrón.
- Divida la pasta en 2 partes, en una mezcle las pasas y en la otra la cocoa y la nuez.
- En un molde previamente engrasado y enharinado, verter a cucharadas las pastas alternando cada tipo. Cucharada de pasas, cucharada de cocoa y nuez, etc.
- Hornear por 55 minutos, y checar con un palillo si está ya cocido por dentro.
- Deje enfriar para desmoldar.
- Cubra con jarabe.
- Como preparar el jarabe:
- Ponga el agua con azúcar hasta que tome una consistencia espesa.
- Deje enfriar y agregue el brandy.
- Decore con crema pastelera si desea.