Pastel de fresa
Con una de las frutas más queridas por los mexicanos como ingrediente principal, este pastel de fresa hace que el postre de aquella comida tan especial, ya no sea un problema. Siga esta receta y sorprenda a su familia con este delicioso postre.
Ingredientes
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- 1 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 3/4 de taza de jugo de piña
- 1 kg de fresas
- 150 grs de azúcar glass
- 125 grs de mantequilla
- 100 grs azúcar
- 3/4 de litro de crema para batir
Modo de Preparación
- Antes de iniciar, separe algunas fresas ya limpias (de preferencia las más grandes y bonitas) para adornar el pastel al final.
- En un recipiente ponga el azúcar y la mantequilla y acreme.
- Agregue 1 a 1 las yemas, la harina y el polvo para hornear.
- Agregue el jugo de piña; y finalmente las claras de huevo batidas a punto de turrón.
- Vacíe esta mezcla en un molde para pastel, previamente engrasado y enharinado, hornear a 190°C por espacio de 20 minutos.
- Deje enfriar y desmolde.
- Cortar el pan por la mitad de forma horizontal, para que el corte sea mejor puede hacerlo con un trozo de hilo.
- Separe las mitades y ponga una capa de crema batida con azúcar glass, una de fresas espolvoreadas con azúcar y otra de crema.
- Coloque la otra parte del pastel y unte la superficie del pastel con la crema restante.
- Adorne con fresas.