Cortadillo de res

Modo de Preparación

1. Derretir la mantequilla en un sartén a fuego lento.
2. Acitronar los chícharos y las papas.
3. Cuando estén cocidos, sacar del sartén y reservar.
4. Licuar los jitomates, la cebolla, el ajo, el laurel, la canela, la cerveza y sazonar con sal y pimienta.
5. Agregar harina a la mantequilla donde se cocieron los chícharos y revolver. Incorporar el jitomate.
6. Freír la carne y ponerla en el sartén de la salsa.
7. Volver a poner los chícharos y las papas; y cocer.
8. Agregar agua si es necesario.