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Caldo loco

Un caldo muy solicitado por los expertos de la cocina mexicana es el caldo loco, que combina el sabor del pollo con nopales y chiles chipotles.

  • Tiempo: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Caldos Mexicanos
  • 3.5/5 Rating (2 votos)
Caldo loco

Ingredientes

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Modo de Preparación

1. Ponga sal, pimienta y los cuadritos de caldo de pollo concentrado en 2 litros de agua, deje hervir.

2. En una olla grande ponga 2 cucharadas de aceite, acitrone la cebolla, añada la pechuga y el caldo preparado, baje el fuego y deje que se cueza el pollo.

3. En otro recipiente cueza los nopales cortados en cuadritos, cuando ya estén cocidos escurra.Agregue los nopales, los chipotles, el cilantro y el arroz al caldo, sazone con sal y pimienta, deje cocinar unos minutos más.

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