Buñuelos de anís

Estos buñuelos llevan anis, y de ahí su nombre. La cantidad de anís varía dependiendo del gusto de cada quien, aunque se sugiere no exagerar.

Disuelva la harina con la leche, agregue la manteca y ponga en el fuego hasta formar una pasta.
Deje enfria.
Añada los huevos, el anís.
Amase y forme los buñuelos (discos aplanados con rodillo o con tortilladora manual).
Ponga a freír en aceite muy caliente.
Bañe con miel o azúcar y canela.