Buñuelos
Deliciosos buñuelos de harina de trigo bañados en miel de piloncillo con canela, una rica tradición mexicana que ha perdurado por sabor.
Modo de Preparación
- Ponemos a hervir el anís en el agua, luego dejamos que se enfríe.
- Aparte, cernimos la harina y el polvo de hornear con un poco de sal.
- Añadimos los huevos, la sal y el agua con el anís.
- Formamos una masa similar a la de las tortillas.
- Dejamos reposar un rato.
- Formamos bolitas con la masa ya preparada, de preferencia todas de un mismo tamaño.
- Extendemos con un rodillo, hasta obtener tortillas delgadas.
- Dejamos orear un poco y freímos en manteca bien caliente.
- Aparte, ponemos a hervir el piloncillo en una taza de agua, añadimos la pizca de anís y la raja de canela.
- Dejamos que se forme un rico jarabe, con el cual bañaremos cada uno de los buñuelos.
- Para una mejor presentación se puede espolvorear un poco de azúcar y canela molida.