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Asado de puerco

Este platillo se prepara con pierna y costillas de puerco, chiles anchos y muchos condimentos para darle un sabor particular sumamente especial. Pruébelo y se convencerá.

  • Tiempo: 25
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Carne
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Asado de puerco

Ingredientes

    • 1 pedazo de hueso de aguacate
    • ½ kg de pierna de puerco
    • ½ kg de costillas de puerco
    • 5 hojas de laurel
    • 4 chiles anchos
    • 4 clavos
    • 3 dientes de ajo
    • 1 pedacito de cáscara de naranja
    • 1 taza mediana de vinagre
    • manteca
    • sal al gusto

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Lave y corte en trocitos la pierna y costillas de cerdo.
  2. Ponga a freír en manteca.
  3. Aparte, ponga a cocer el chile ancho sin semillas y licue con los demás ingredientes, añada vinagre poco a poco.
  4. Cuando la carne adquiera un color rosado, agregue la mezcla y cocine a fuego lento sazone al gusto.

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