Modo de Preparación
- En una olla ponga a cocer la carne con ajo cebolla y sal.
- Cuando esté cocida deje enfriar, deshebre y ponga a freír ligeramente.
- Aparte ase, desvene los chiles y muela con la crema.
- Agregue la mitad del queso y ponga al fuego, cuando suelte el hervor retire esta salsa y conservarla caliente.
- Freír ligeramente las tortillas, moje en la salsa, rellene con la carne deshebrada y doble.
- Coloque las enchiladas en un platón, verter encima la salsa sobrante.
- Adorne con las hojas frescas de lechuga y el queso restante.
- Sirva muy caliente.
