Tacos de machaca norteña

Modo de Preparación

1. En una cacerola ponga aceite y añada la cebolla y acitrone hasta que este transparente.
2. Añada los chiles y jitomate finamente picados ponga sal al gusto y ponga la carne.
3. Deje cocinar unos minutos más hasta que espese, vierta los huevos previamente batidos y mueva de manera ocasional con una pala de madera hasta que se cueza.
4. Rellene las tortillas de harina en forma de taco y acompañe con la salsa de su preferencia.