Tacos de lengua tradicionales

Modo de Preparación

1. Antes que nada cueza la lengua en una olla de presión con agua a cubrir, las hojas de laurel y una pizca de sal por espacio de una hora.
2. Después ya que esté cocida la lengua se deja que se entibie y se quita la piel.
3. Se rebana lengua de una manera delgada y se coloca en los tacos con un poco de salsa y cilantro picado.
4. Luego para la salsa se remojan los chiles en un lapso de diez minutos en agua caliente y se escurren, y al final se licuan todos los ingredientes.