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Sopa de pescado con tomate

Sabrosa sopa con sus ingredientes que son pescado y tomate.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Sopa de pescado con tomate

Ingredientes

    • 5 tomates rojos
    • 5 dientes de ajo sin pelar
    • 500 grs. de pescado cortado en trozos
    • 1 litro de caldo de pescado
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla picada
    • 2 chiles serranos sin semillas en rodajas

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Modo de Preparación

  1. - Caliente una sartén de base gruesa sin aceite y ase los tomates y al ajo a fuego vivo. La piel tiene que quedar chamuscada y la carne tierna. Deje enfriar los tomates y el ajo, pélelos y píquelos con el jugo que desprendan, resérvelos.
  2. - Ponga el caldo en una olla honda y escalde el pescado a fuego medio, hasta que la carne esté opaca y un poco firme. Retire del fuego y reserve.
  3. - Caliente el aceite en una sartén honda o cacerola aparte y fría la cebolla cinco minutos, cuele el líquido de cocción del pescado y agregue el tomate y el ajo.
  4. - Llévelo a ebullición, baje la temperatura y déjelo a fuego lento 5 minutos para que se mezclen los sabores, añada el chile.

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