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Quesadillas veracruzanas

Quesadillas de papa bañadas en salsa de tomate y chile; una receta tradicional del puerto de Veracruz muy popular en la región del Golfo de México. Pruébela, verá que le van a encantar estas quesadillas fáciles de hacer y riquísimas.

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
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Quesadillas veracruzanas

Ingredientes

    • 12 tortillas  
    • 3 papas cocidas peladas, prensadas y sancochadas
    • El aceite que se considere necesario
    • 1 jitomate pelado finamente picado
    • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
    • 2 chiles verdes
    • Sal
    • 1 taza de lechuga finamente picada
    • 1 taza de crema espesa

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Modo de Preparación

  1. Primeramente rellene las tortillas con las papas.
  2. Dóblelas por la mitad y fríalas en aceite; déjelas a un lado.
  3. Mezcle el jitomate con la cebolla y el chile, sazone con la sal y guarde esta salsa.
  4. Para servir, coloque 3 quesadillas en un plato, agregue la salsa sobre ellas.
  5. Agregue lechuga y crema.

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