Quesadillas (rellenos)
Por supuesto que las quesadillas pueden ser de queso, pero también se preparan con estos delicioso rellenos para quesadilla que te presentamos en esta sección. Hay de sesos, papa, huitlacoche, chicharrón, queso con rajas y de flor de calabaza.
Ingredientes
-
- A continuación te presentamos los rellenos más comunes para quesadillas, en cada una de las descripciones del modo de preparación, se describen los ingredientes correspondientes.
- Es necesario que busques la receta "quesadillas" para aprender a preparar la masa de las tortillas que a su vez se rellenan con las recetas que se presentan a continuación.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Sesos: Se frien dos cucharadas de cebolla bien picadita y una vez frita se le agrega una cucharada de harina moviendo continuamente con una cuchara para que no se hagan grumos. Cuando comienza a quedar dorada la mezcla, se agregan los sesos previamente cocidos con un poco de epazote y una pizca de sal, se puede agregar chile serrano si lo desean. Manatenga al fuego hasta que todo esté cocinado perfectamente. Rellene sus quesadillas.
- Huitlacoche: Pique media cebolla chica finamente y póngala a freir en aceite, agregue un ajo picado y un chile poblano cortado en rajas. Cuando la cebolla se ponga transparente agregue tres tazas de huitlacoche picado y crudo. Agregue unas ramitas de epazote y sal al gusto. Rellene sus quesadillas con esta mezcla cuando esté cocido.
- Papa: Fria media cebolla pequeña en aceite hasta que esté transparente, agregue un tomate rojo picado finamente y cuando esté bien frito, agregue medio kilo de papas cocidas previamente cortadas en cuadros finos. Puede añadir unas rajas de chiles poblanos. Sazone con sal. Si gusta, puede agregar trozos de chorizo o salchicha picada. Rellene sus quesadillas.
- Flor de calabaza: Pique una cebolla pequeña finamente y fríala en aceite, agregue tres tazas de calabaza picada previamente cocida y sazone con sal y chile picado, pued agregar unas ramitas de epazote. Rellene sus quesadillas
- Queso y rajas: Mezcle rajas de chile poblano con un queso fresco desmoronado. Rellene sus quesadillas.
- Chicharrón: Muela 300 grms de chicharrón con un chile pasilla tostado y desmenuzado, una rama de epazote y sal. Rellene sus quesadillas.
Si quieres saber cómo se preparan las tortillas de maíz, haz click aquí.