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Pozole estilo Oaxaca

Una combinación particular de ingredientes, sardinas, carne de cerdo y maíz reventado, juntos en este pozole estilo Oaxaca. Prepárelo hoy y disfrútelo.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Pozoles Mexicanos
  • 3.0/5 Rating (2 votos)
Pozole estilo Oaxaca

Ingredientes

    • 1/2 kg de maíz pozolero
    • Hierbas de olor al gusto
    • 1 cabeza de ajos
    • 1/2 kg de carne de cerdo en trozos
    • 1/4 kg de sardinas
    • Sal al gusto
    • El jugo de 5 limones
    • Chiles secos de árbol molidos o picados
    • 1 cebolla picada para acompañar
    • Aguacate
    • Sal al gusto

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Modo de Preparación

1. Cocemos el maíz en agua suficiente con la cabeza de ajos, agregamos las hierbas de olor.

2. Dejamos cocer hasta que los granos comiencen a reventar.Aparte cocemos la carne de cerdo hasta que quede tierna, sazonamos con sal.

3. Cuando esté cocida, agregamos al caldo el maíz y mantenemos a fuego lento por 20 minutos.

4. Se sirve bien caliente y se acompaña con las sardinas, cebollita picada, orégano y el chile.Se puede agregar pedacitos de aguacate.

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