Ingredientes
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- 1 queso fresco partido en rajas aproximadamente 250 grs cada raja
- 8 chiles serranos
- 1 kg de carne de cerdo en trozos
- 5 tomates rojos asados y sin piel
- 1cebolla grande
- 6 chiles poblanos, asados y en tiras o rajas
- 5 dientes de ajo
- aceite
- agua la necesaria
- sal al gusto
Modo de Preparación
- Asar los chiles serranos con el ajo, agregue un poco de sal.
- Freír la carne de cerdo con los chiles y el ajo hasta que tome un color café, cuidando que no pierda por completo su jugo y aroma.
- Cuando esté café, añada un poco de agua para que termine de cocerse, ésta tomará el sabor de la carne.
- Cuando se consuma toda el agua, añada un poco de aceite y ponga a freír las rajas.
- Agregue los tomates rojos, al final cuando ya esté todo sazonado agregue el queso.
- Para que tome mejor sabor deje que el queso se funda con el calor que guarda el guisado.
