Modo de Preparación
- Se desvena el chile y se tuesta.
- Se pone a remojar y se fríe sin que se queme, se integra a la salsa de tomate.
- Se fríen las tortillas y si se quiere se parten en cuatro cada una.
- Se unta una fuente refractaria con mantequilla y una ligera capa de harina, después se agregan las tortillas, acomodándolas en capas.
- Se van acomodando con las hebras de pollo, en el refractario se forma por capas a cada capa se le echa queso, salsa y crema
- Se pone en el horno a 250º centígrados hasta que se cueza la salsa.
