Arroz con crema
Para los que prefieren las comidas elaboradas en donde el trabajo se recompensa con un sabor inigualable, presentamos esta receta de arroz con crema... deliciosa.
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Modo de Preparación
- Los chiles poblanos se tuestan, se envuelven en un trapo, se les quita el pellejo y las venas, se parten en rajitas.
- En la manteca se acitrona la cebolla rebanada, se agregan las rajas y el lomo cocido y deshebrado a que se frían un poco.
- Se retira del fuego, se le pone la crema y se sazona.
- Se engrasa con mantequilla un molde de loza refractaria; se pone una capa de arroz ya cocido, otra de las rajas preparadas, encima queso rallado.
- Se continúa así hasta terminar, debiendo ser la última capa de arroz con queso encima y trocitos de mantequilla.
- Se mete unos minutos al horno, a que empiece a gratinar el queso.