Caldo de hongos

Modo de Preparación

1. Limpie y desvene los chiles pasilla y corte en tiras. Déjelo aparte.
2. En una olla grande ponga las 2 cucharadas de aceite para  freír el chile pasilla.
3. Retire el aceite y agregue los champiñones, papas y el caldo de pollo.
4. Tape para que suelte el hervor y añada el epazote.
5. Baje el fuego y deje que se cuezan las papas.
6. Cuando ya estén cocidas, sazonar con sal.
7. Sirva caliente y adorne con el chile pasilla.