Sopa de hongos
Muy solicitada en algunas regiones de México y muy sabrosa en todas sus versiones, la tradicional sopa de hongos mexicana es una delicia.
Ingredientes
-
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 kg de hongos lavados
- 1 kg de flor de calabaza sin tallos
- 50 g de mantequilla
- 1 litro de caldo de res
- 1 taza de crema espesa
- Pimienta y sal al gusto
- Sal al gusto
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- - En una cacerola al fuego derrita la mantequilla y sofría los hongos, la flor de calabaza, cebolla, añada un poco de caldo.
- - Tape y deje hervir hasta que estos ingredientes se cuezan.
- - Licue y vierta de nuevo en la cacerola y agregue el caldo restante.
- - Deje hervir y sazone con sal y pimienta.
- - Agregue crema al servir.