Modo de Preparación
- Prepare la salsa: En una sartén ponga 2 cucharadas de manteca y fría el jitomate y la cebolla, sazonar con pimienta y sal deje que espese.
- En una sartén acitrone el ajo y la cebolla; vierta los frijoles y machaque hasta quedar bien refritos.
- Añada la pizca de comino, la cebolla finamente picada, los jitomates, los chiles chipotles.
- Ralle el queso y añádalo con el chile chipotle a los frijoles.
- Rellenar las tortillas con el guiso, enrolle de forma que los tacos queden delgados cuide que no salga el relleno.
- En el resto de la manteca dore los tacos.
- Sirva caliente y acompañe con la salsa roja que se preparó.
