Flautas
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Modo de Preparación
1.- Ponga a cocer la carne en una olla con agua suficiente y agregue hojas de laurel, cebolla y sal; cocine a fuego medio hasta que la carne este tierna.
2.- Aparte sofría los jitomates y la cebolla restante, ambos picados finamente.Cuando la carne esté cocida, retire del fuego y desmenúcela.
3.- Añada la carne al jitomate y cebolla fritos, agregue el perejil y las almendras e incorpore todo perfectamente.
4.- Coloque las tortillas de 2 en 2, rellene con la carne preparada y enrolle.Ponga un sartén al fuego con aceite, cuando esté muy caliente el aceite dore las flautas.
5. Sirva y decore al gusto.