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Rosquillas de nuez

Estas rosquillas son  dulces mexicanos elaborados con nuez molida y azúcar, que casi siempre llevan un toque de licor (coñac, brandy, tequila, etc.) y canela. Deliciosas para acompañar un café.

  • Tiempo: 1 hora
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Pan Dulce Mexicano
  • 1.0/5 rating 1 vote
Rosquillas de nuez

Ingredientes

    • 1 raja de canela
    • 2 litros de leche
    • 600 g de azúcar
    • 400 g de nuez molida
    • 2 cucharadas de coñac o la bebida de su preferencia
    • 1/2 cucharada de bicarbonato

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. En un recipiente ponga la leche y coloque en el fuego con el bicarbonato, canela y azúcar.
  2. Cuando espese agregue la nuez (aparte 50 gr. para cubrir las rosquillas) y revuelva continuamente.
  3. Cuando la masa tenga una consistencia que permita ver el fondo del recipiente cuando revuelve; retire del fuego, añada el coñac y bata hasta tener una pasta.
  4. Forme las rosquillas, colocándolas sobre papel encerado.
  5. Cubra la superficie con un poco de nuez molida.

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