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Pastel de pollo

Delicioso pastel preparado con pollo, higaditos y tocino, en un caldo de jugo de carne que al ser combinado con el pollo, resalta su sabor. Siga esta receta y compruébelo.

  • Tiempo: 1 hr. 30 min.
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Mexicanas con Aves
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Pastel de pollo

Ingredientes

    • 50 grs. de tocino
    • 6 cucharadas de agua hirviendo
    • 250 grs. de higados de pollo
    • 1 cuadrito de jugo concentrado de carne
    • 1 cebolla
    • 3 huevos
    • 30 grs. de mantequilla
    • pimineta
    • sal
    • 250 grs. de pollo cocido

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Modo de Preparación

  1. Pelar y picar finamente la cebolla y el tocino freír ambas cosas en mantequilla por 5 minutos.
  2. Lavar los hígados y agregarlos a la cebolla con el tocino, deje que se cuezan otros 5 minutos.
  3. Disolver el cuadrito de jugo concentrado de carne en las 6 cucharadas de agua hirviendo.
  4. Picar el pollo y los hígados.
  5. En la batidora agregar el caldo de carne preparado, batir los huevos y agregar el pollo y los hígados.
  6. Sazone con sal y pimienta.
  7. Verter todo en un molde largo, cubra con papel aluminio, meta al horno y cueza a 100ºC (aprox. 1 hora y 15 minutos).

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