Ingredientes
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- 5 tazas de caldo de pollo
- 2 elotes desgranados
- 1/2 cebolla finamente picada
- 5 chiles poblanos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 cucharadas de aceite
- 2 tazas de arroz
- pimienta
- 2 huevos duros cortados en rodajas
- sal
Modo de Preparación
- Lave los chiles poblanos, retire las semillas y licue con agua; cuele.
- En una cacerola ponga el aceite y acitrone el ajo y la cebolla, agregue los chiles poblanos licuados y sazone.
- Añada el caldo y cuando suelte el hervor agregue el arroz y el jugo de limón.
- Mezcle perfectamente, añada los elotes, pimienta y sal.
- Tape y cocine a fuego lento, cuando el arroz esté cocido y seco retire del fuego y agregue las rebanadas de huevo duro.
