Enchiladas de chile pasilla
Las enchiladas en chile pasilla son una versión muy apreciada en el centro de México, donde se sirven acompañando diversos cortes de carne.
Modo de Preparación
1.-Ponga a asar los chiles, los tomates y el ajo en un comal o sartén caliente y licúe hasta formar una mezcla.
2.-Acitrone la cebolla en un poco de aceite y agregue la mezcla anterior, sazone con consomé y pimienta, agregue un poco de agua y deje cocer unos minutos.
3.-Pase las tortillas por aceite caliente y por la salsa caliente. Doble a la mitad y coloque en un platón. Si lo desea puede rellenar las enchiladas con pollo deshebrado o con queso y cebolla.
4.-Bañe con la crema líquida.