Club Sándwich de chorizo con frijoles
Los sándwiches y las tortas mexicanas, tanto fríos como calientes, han aumentado en variedad y calidad en los últimos años. Aquí una receta deliciosa de chorizo con frijoles.
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Modo de Preparación
- Se toman 3 rebanas de pan y se cortan diagonalmente (en triángulos), procurando no aplastar las rebanadas.
- Se asan y se pelan los chiles poblanos, se desvenan; se muelen con el queso.
- Los frijoles se mezclan calientes con el chorizo bien frito.
- Se unta una rebanada con frijoles que será la parte de abajo, se unta otra rebanada con queso y rajas y se tapa la rebanada con frijoles.
- Ahora, se unta otra vez la rebanada con queso y rajas y finalmente se tapa con otra rebanada con frijoles. Tendremos un sándwich de 3 pisos (o 3 rebanadas).
- Se cortan a la mitad (obtendremos 4 sandwichitos) y se adornan con chiles en escabeche.
- Se prepara de igual forma el resto del pan.
- Variante: También puede prepararse el sándwich con la rebanadas completas y cortar en cuatro al final de la preparación.