Calabacitas a la mexicana
Una preparación muy popular, aunque con grandes variantes dependiende de la región del país, es el de las calabacitas a la mexicana. En algunas recetas las calabacitas se guisan con jamón, en otras con carne de puerco y en otras más, únicamente con chile o pimiento.
Modo de Preparación
1.-Pon en un sartén a calentar a fuego medio y agrega el aceite.
2.-Acitronar la cebolla, ajo y jitomate; sofreir por 3 minutos y añade el orégano.
3.-Revuelve todo bien y agrega las calabacitas y los elotes.
4.-Cocine por 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando.