Bollos mexicanos
Ingredientes
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- 4 bollos
- 1 pechuga de pollo cocida y deshuesada
- 2 aguacates
- 1 trozo de cebolla picada
- Ramitas de perejil
- Sal
- 3 chiles poblanos
- 1 cucharada de cebolla picada
- Chile serrano finamente oicado
Bebidas para Acompañar
Modo de Preparación
- Se hace un guacamole desbaratando los aguacates y mezclándolos con cebolla picada, perejil y sal.
- Si se quiere, se puede agregar chile serrano finamente picado, para darle picor.
- Se tuestan los chiles poblanos, se pelan y se cortan en rajas; se fríen en un poco de aceite con una cucharada de cebolla picada.
- Se deshebra el pollo y se mezcla con las rajas.
- Se pone el guisado en los bollos abiertos por la mitad y untados con guacamole.